Was bedeutet eigentlich GLYX (Glykämischer Index)?
Kohlenhydrate mit niedrigem Glykämischen Index (unter 50) erhöhen den Blutzuckerspiegel langsam und es wird kein Insulin im Blut benötigt. Kohlenhydrate mit hohem Glykämischen Index erhöhen den Blutzuckerspiegel sehr schnell, so dass der Körper Insulin ins Blut geben muss. Solange sich Insulin im Blut befindet, kann der Körper kein Fett abbauen, das Körperfett bleibt in den körpereigenen Depots hängen bzw. neu zugeführtes Fett im Blut wird in diesen Depots gelagert.
Ein niedriger Insulinspiegel ist somit die Voraussetzung, damit körpereigenes Fett abgebaut werden kann.
Der Zucker wird teilweise durch Polydextrose und Dextrin ersetzt. Dies sind Kohlenhydrate, die aus Stärke gewonnen werden und besonders ballaststoffreich sind.
Lakritz vertreibt Herpes
Der Süßholzzucker verleiht den Lakritzprodukten nicht nur seinen typischen Geschmack, sondern kann nach neusten Erkenntnissen einer akuten Herpesinfektion wirksam entgegenwirken.
Herpes-Viren schlummern bei Millionen Menschen im Körper. Jetzt gelang es US-Wissenschaftlern erstmals, die schlummernden Herpes-Viren in den Selbstmord zu treiben. Süßholzzucker, der den Lakritzprodukten seinen aromatischen Geschmack verleiht, blockiert die Produktion des Proteins, das normalerweise die Entdeckung des Erregers verhindert. Ohne dieses Protein bemerken die Zellen den Eindringling jedoch und ergreifen sofort Gegenmaßnahmen – sie leiten ihren eigenen Tod ein.
Auch wenn es sich bislang nur um Laborergebnisse handelt, sind die Forscher zuversichtlich, eine viel versprechende Strategie gegen latente Virusinfektionen entdeckt zu haben.